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怎么都吃不腻的,家常小炒菜,快来看看吧_健康频道_东
发布日期:2020-05-20 05:50   来源:未知   阅读:

酸辣豆芽

材料:绿豆芽250g、红线椒1根、油1大勺、盐1小勺、干红辣椒5个、蒜3瓣、葱1小根、生抽1小勺、白醋1大勺

做法:

1、蒜切碎,干红椒用剪刀剪碎,葱切葱花,红线椒用剪刀剪成圆圈状

2、热锅凉油,小火先放入干红椒炒香

3、然后下入蒜,再下入葱花翻炒出香味,然后再倒入红线椒翻炒

4、开大火,放入豆芽翻炒,然后调入适量生抽,翻炒匀后放入适量盐入味,快速翻炒,倒入适量醋,快速翻炒匀,大约一分钟,断生,即可出锅。

豆腐虾煲

材料:白虾、南豆腐、葱姜适量、水淀粉1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、白胡椒粉适量、

做法:

1、豆腐选用较嫩的南豆腐,切成小方块,白虾洗净择去虾头

2、煮锅水适量姜片,把白虾焯烫变色马上捞出3、

4、炒锅,适量油,爆香葱姜末

5、轻轻倒入豆腐块,加适量盐给个底味。根据口味加入适量白胡椒粉

6、倒入1碗开水,水开后,晃动锅子。倒入焯好的白虾,盖上锅盖闷5分钟左右

7、最后调入适量糖,盐。再用水淀粉勾芡一下。让食材都包裹上汤汁。水淀粉别太多,薄一点

酱焖茄子

材料:长茄子1条葱3根蒜2瓣豆瓣酱1汤匙白糖少许水淀粉适量盐适量油适量

做法:

1. 准备好材料。

2. 茄子洗净切成条,加点盐拌匀腌制10分钟。

3. 葱切碎;蒜拍碎。

4. 腌制后的茄子挤去水分。

5. 烧热油,把茄子炸去微焦黄。

6. 捞出沥油。

7. 炒锅中热油,放入葱蒜炒香,加入豆瓣酱炒匀。

8. 然后加半碗水,加少许糖。

9. 加入茄子, 烧开后转小火焖至收汁。

10. 最后用水淀粉勾芡一下,撒点葱花即可。

蚝油炒花生芽

材料:花生芽500克、猪油(花生油)2大勺、蚝油1大勺、生抽1大勺、葱适量;

做法

1.买回来的花生芽。

2.洗干净花生芽,去根须和花生外皮,灼水待用。

3.热锅下2勺猪油,倒入花生芽翻炒片刻,加入蚝油,生抽,进来炒匀,改中火继续炒2-3分钟,让花生芽吸收调味料,出锅前加入葱段。

剁椒炒鸡丁

材料:鸡肉、剁椒、姜、蒜、小葱、料酒、白糖、生抽

做法:1.鸡肉改刀,切成小丁。

2.锅里放适量清水,加姜片,料酒烧开后,倒入鸡丁,再次煮开时,捞出鸡丁过凉,沥干水分备用。

3.热锅烧油,油热后,下姜、蒜末爆锅,倒入剁椒炒出香味。

4.放入鸡丁翻炒均匀,调入白糖、生抽,大火炒至收干汤汁,撒上葱花即可。

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